门钉肉饼是用牛油做的，大，而牛油容易凝固，所以最好趁热吃，这样口感才好。但是趁热吃，却不能一口咬下去，这样容易烫着嘴，并且滋一身油。因此吃门钉肉饼一定要注意。另外，吃的时候最好淋点醋，这样才不油腻。
的名小吃，许多都与慈禧太后有关系，门钉肉饼也不例外。一日，御膳房的师傅给慈禧做了一道带馅的点心，慈禧吃后，觉得味道适口，非常喜欢，就问这是什么食物。
当时还没有名字，可是太后问，不能说不知道吧？于是，厨师想到了宫廷大门上的钉帽，于是就随口说：“这叫‘门钉肉饼’。”门钉肉饼就这样诞生了。（据《人民政协报》）
网友评论 ()条 查看