“每回家鄉必吃”“小時候的味道”“天長代表菜”……春節前后，“天長藕夾子”“白塔河糖醋酥魚”“千秋燴魚羹”等地方特色菜肴短視頻網上刷屏。一道道色香味俱全的美食，隔著屏幕讓人垂涎欲滴、回味無窮，網民們紛紛點贊、評論。

　　據介紹，這是由安徽天長市文化和旅游局主辦，正在火熱進行中的“尋味天長 樂享千秋”美食探訪宣傳带三点水的男孩名字推廣活動。該活動將持續至5月，天長市范圍內各食品生產企業、各餐飲企業（經營戶）、傳統美食及特色小吃店均可報名參加。

　　近日，安徽省文化和旅游廳公布“安徽美食·百城千味”品牌宣傳推廣活動評選結果，天長市的“秦欄鹵鵝”成功入選安徽省招牌菜、滁州市招牌菜。

　　秦欄鹵鵝是一種集美食養生、傳統滋補、民間食療為一體的菜肴。鵝肉皮糯肉耙，具有獨特的風味，令人常食不膩，一年四季都能食用。

　　古代“二十四孝”之一、天長秦欄人朱壽昌生母遭父遺棄，分離五十年。宋熙寧二年，朱壽昌棄官尋母，歷時14個多月，途經3省15地，步行逾千裡，終於團圓，演繹了一段千古佳話。為讓母親樂享，朱壽昌回憶七歲前曾與母牧鵝生活，便研制鹵鵝與母同食。后鹵鵝的秘制工藝流傳鄉裡，被譽為“壽昌孝母鵝”。

　　除了秦欄鹵鵝，天長特色美食眾多，葛氏素雞、小關魚圓、甘露餅等，還有很多散落在大街小巷、百姓人家的特色小吃、農家菜肴。每一道美食都折射著當地的民風民俗，也代表著天長人對美味的執著追求。

　　“食”作為旅游六要素之一，在旅游活動中扮演著不可缺少的角色。天長市文化和旅游局創新宣傳形式，為每一道美食制作精美的短視頻，在微信、抖音等多個社交媒體平台進行推廣，打造更多“網紅”美食。

　　“我們以秦欄鹵鵝入選安徽省招牌菜、滁州市招牌菜為契機，舉辦這次美食宣傳推廣活動，旨在尋找本地特色菜品以及老百姓心目中的地方名吃，形成‘天長美食地圖’系列權威排行榜以及相關衍生產品，以‘舌尖’帶動‘腳尖’，推進全域旅游發展。”天長市文化和旅游局局長曹文香介紹道。（汪啟湖）

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