眼皮跳测吉凶早餐的花样越来越多，但是有些面点打你记事起就一直活跃在早餐的菜单上，比如油条。吃油条的方式也有很多种，最简单的早餐组合就是豆浆油条，稍微复杂一点的就是上海粢米饭团裹油条或者煎饼卷油条，最复杂的吃油条方式应该是鸡蛋布袋，就是炸好的油条再灌入鸡蛋下油锅复炸一遍的吃法。今天给大家分享一种十分简单且受欢迎的油条吃法。

　　在江苏北部山东南部安徽北部还有河南部分地区，也就是地理意义上的黄淮平原地区比较常见的一种早餐就是千张卷油条，所谓的千张就是一种豆制品，有些地方把千张叫做干豆腐，也有的地方把千张叫做百叶或者豆皮。不少早餐店都有卖这种早餐的，一张千张撒上早餐店不要钱的小咸菜也可以加点不要钱的辣椒酱然后把油条放进去卷起来就是一种美滋滋的早餐了。

　　一家开在城中村的早餐店每天早上生意都特别棒，实惠的价格是最大的竞争优势，一个千张卷油条只要两块钱，而煎饼果子最低配置也得要5块钱。来这里吃早餐的人很多除了周边居民还有过的工人师傅，吃两个千张卷油条再来一碗稀饭也就是5块钱，每天早上小饭店老板都忙得不可开交。

　　两块钱的千张卷油条是最低配置，中老年人喜欢吃这种千张卷油条，但是精明的早餐店老板知道要想生意好还得抓住年轻人的胃口，所以店里还有高配版的千张卷油条，所谓的高级配置就是可以卷炒土豆丝和海带丝，还可以加火腿肠和培根卷，总之不管高级配置还是基础配置吃法都是和煎饼果子一样样的。店里可以忽略不计服务态度一般般，但是亲民的价格和丰富的花样依旧能吸引很多人过来吃早餐。

　　油条是早餐店自己炸的，千张是早餐店从豆制品商贩那里批发过来的，千张论斤卖早餐店则是再论张卖给吃早餐的顾客，千张一块钱一张油条一块钱一根，其实千张卷油条的吃法对早餐店老板来说并没有在千张挣多少利润，主要还是卖油条赚钱，千张卷油条可以让吃饭的人直接用手握着吃不用担心手上沾满油。每天都来这里吃千张卷油条的大爷说这东西比煎饼果子实在多了。

　　千张卷油条在黄淮平原地区相当常见，不算啥稀罕小吃。这些地方本来的粮食产量就很高，制作豆腐等各种豆制品也比其他地区要早很多，过去因为各地之间的交流比较少而且各地物产情况不同，所以千张卷油条这种十分平常的早餐没能流行到更大范围，现在各地物产丰富交流频繁却依然没有流行的原因之一就是千张卷油条的吃法对生意人来说利润太低了。两块钱就能让普通饭量的人早餐吃个大半饱，这让房租贵的早餐店实在操作不了。对这种吃油条方式感兴趣的朋友可以去菜场或者超市里买点千张回去卷着油条吃，虽然算不上啥美味但是还挺扛饿的。