新冠疫情打乱了我们正常的生活节奏，但停课不停学，线上授课、远程办公的普及也让老师摇身一变，成为了新一代“王牌带货主播”。然而，线上教学无论是对通识课还是专业课都产生了极大的影响，许多不确定性因素无疑是对教师授课内容和形式的一种全新。如何隔着屏幕让学生在认真学习专业知识的同时，还能体会到课程的乐趣，如何在无法实现校外实践课堂的情况下，还能达到预期的授课效果，成为了教师和学生的共同目标。

　　2019年9月5日，习总在给全国涉农高校的校长和专家代表的回信中指出 “希望你们继续以立德树人为根本，以强农兴农为己任，拿出更多科技，培养更多知农爱农新型人才”，这对农业院校在学科建设、人才培养上提出了更高要求。

　　而中国高等农林教育“三部曲”（安吉共识，北大仓行动，指南）层层递进，环环相扣，共同构成了新农科建设体系。基于此，培养知农爱农李悦是谁的儿子新型人才，可以细化为培养理实兼备+交叉创新+三农情怀+国际视野的创新型、复合型、通识型农林人才。

　　《牛奶那些事儿》的教学目标就是期望通过知识—能力—价值观三个层面，让学生了解奶业生产与生态循环，帮助学生拓展思维，在自己的专业领域获得更多灵感和，培养他们运用交叉学科解决实际问题能力、团队合作能力和创新创业意识，从而培养其追求、热爱科学的，树立学生“知农爱农”，培养感和责任感。

　　明确课程定位及课程目标后，不仅要进行学情分析，充分了解授课对象的基本情况，还要及时根据学生反馈问题及进行针对性的调整。我们在前期的调研中发现，《牛奶那些事儿》课堂学生组成涵盖7个学院，有62%的学生表示完全不了解奶牛养殖，87%的学生对牛奶营养成分有部分了解，摸清学情有助于合理设计课程。

　　在进行课程设计的时候，我们不能只关心教师想传递什么，还要知生想学习什么？因此我们需要通过了解学生所想，结合教师实际教学进行针对性改进，以达到双方满意的结果和期待。

　　因此，在设计本课程时，我们将50%的课时用于介绍乳制品（产业链下游）相关知识，35%的课时介绍畜牧（产业链源头）方面的知识，15%为学生分组汇报与交流。

　　如何让一堂公开课生动又有趣，还可以让专业基础不同的同学们都能听明白。这就要求我们在教学模式上有所创新和突破，因此我们通过生活中常见的实例作为突破口，将问题引出，进一步介绍概念和原理，最终总结结论并再应用于我们的实际生活中。通过课堂授课难易程度的调研发现，仅有25%的同学表示较难，75%的同学认为容易理解，这也基本上达到了我们课程设计的预期目标。

　　基于此，我们采用多种教学方法相结合进行授课，包括科研促教法、知识可视化、翻转教等在内的方法，通过借助教学工具和三维动画视频，树立学生在课堂的主体地位，保持课堂知识先进性，提高学生的课堂参与度和获得感。

　　另外，通过将复杂的科学研究过程案例化，锻炼学生科学解决问题的思维方式。以我们团队创立“初乳 1-2-4 SOP”为典型科学研究为例，通过抛出产业热点问题，引导学生思考其背后的科学问题，并一步步带领学生通过适当的研究方法以及实践验证来解决这一产业问题，从而培养学生的创新思维和能力。

　　当然我们也会在授课过程中将我校创业成功的典型案例搬到课堂当中来，比如介绍团队博生生马佳莹的创业成长故事，其创业项目“中农动科——标准化养牛第三方技术服务平台领航者”代表我校参加第五届“互联网+”创新创业大赛获得市金、全国总决赛银（我校最好成绩），并带领团队获得学校五四青年标兵集体（唯一一个双创团队）。让学生能够真正意识到创新创业离他们并不遥远，鼓励他们勇于创新，敢于创业。

　　这门课程的初心，不仅仅是为了解答在校同学的一些问题和困惑，更多的是面向学生、大众和产业的一种“科学科普”。事实上，奶业也是最早实现一二三产业融合发展，迅速经历产业自动化、数字化和智能化变革的一个产业，让学生甚至更多人可以了解历史，了解发展，肩负，投身三农，在农林教育中铸魂育人。

　　从全局的角度出发给学生们讲授大国农业，与当前社会热点关注问题相结合，比如疫情期间提出的“早餐喝牛奶吃鸡蛋”热点问题，结合课堂重点、难点进行拆分，介绍牛奶与健康之间的关系。

　　在课程设计上，无论是从历史文化、行业发展的角度，我们都在其中穿插了立德树人的内容。比如，我们在讲乳制品的历史文化和发展时，希望同学们能够建立文化认同感；通过中外奶业的发展对比建立大家对国产奶的信心，强调文化自信的重要意义；通过将科研学研历程案例化，强调“一代人有一代人的长征”，鼓励学生勇攀高峰。

　　上好一门课是实现人才培养的最小单元，是“四有”好老师的基础和压舱石。我们要敢于突破舒适区，勇于尝试和利用生物技术、互联网等手段丰富教学内容。此外，要充分相信“后浪”的力量，时代背景不同，知识架构和获取的渠道也迥然不同，往往“后浪”能够发挥“举足轻重”的作用。

　　《牛奶那些事儿》整个课程从设计到课件制作，都有学生团队的深度参与，他们在很多方面提出的新想法和新思深受学生欢迎。教学相长，共同进步，教学研究永无止境，我们永远在上。

　　通识课《牛奶那些事儿》已完成2020年线上教学与考核，该课程以“科学科普”为核心，以科学性、专业性、科普性、引导性为特色，成为线上教学的代表性课程之一。主讲教师曹志军教授曾应邀为中国农业大学、农学院等多所高校教师做示范性教学与交流，对于提升青年教师教学水平具有一定指导意义。

　　原标题：《我的在线教与学 中国农大曹志军：通识课的系统设计与教学——以《牛奶那些事儿》为例》