有时候，人的记忆会随着时间的流逝而渐渐模糊，然而当某一天，品尝到一种熟悉的味道时，记忆会渐渐清晰起来，这就是传统美食的魅力。走在大山里，各种各样的传统美食数不胜数，其中，竹林中就地取材的竹筒饭就是一道可以儿时记忆的美食。

　　清晨的莫干山，苍翠欲滴的茂林修竹映入眼帘，清脆动听的鸟叫声不绝于耳。莫干山镇仙潭村村民徐国良拿着工具漫步在竹林中，挑选了一根大小合适的竹子，熟练地用手扶住，用工具围着竹子砍上一圈儿，不一会儿，竹子便倒地了。“竹筒就要把两边的节留住，一会儿要在竹节中间打个洞，把米灌进去。”说话间，徐国良用锯刀锯下了四节竹筒。

　　除此之外，还要在竹林地里找寻一番，这个时节的冬笋大多埋在土里，还没有冒尖。山里人有一身找寻冬笋的好本领，不一会儿，四支鲜嫩的冬笋便挖好了，徐国良拿着竹筒和冬笋下了山。

　　要做竹筒饭，首先要洗干净竹节，并在竹节的中部打孔，其次要准备食材，隔夜浸好的糯米加上院子里自家种的青豆、胡萝卜、土豆，还有必不可少的一样食材：腊肉。拿上一块自己家腌制的腊肉，肥瘦相当，油光锃亮，切成小块，全部倒入糯米中，倒入一点酱油，食材就准备停当了。

　　接下来就是要把食材从竹筒上挖好的洞中灌入，灌满后，还得用番薯、玉米等把洞口封住。要烤好竹筒饭可不那么容易，按徐国良的话来说，就是最的时候。火的大小、翻转时间都有讲究，直接影响着米饭的口感。

　　烤架上的竹筒在火的烘烤下慢慢变色，在一个多小时的烤制时间中，必须要不停地翻转竹筒，力求受热均匀。徐国良站在烤炉前，慢慢地旋转着竹筒，竹香伴随着肉香四溢，大家翘首以待，只等着能吃上一口。徐国良指着竹筒说：“一般需要一个半小时左右，火要小一点，不然竹筒焦了，饭还没熟。”

　　烤制完成，可要想吃到竹筒里的美味，还得费一番功夫。徐国良拿来刀，用力劈开一道口子，沿着口子慢慢用力，等劈到差不多程度，就可以把竹筒放平，用手掰开。

　　一时间，米香、肉香和竹香溢满了整个厨房，清香袭人，密封在竹筒里的米饭混合着色彩多样的时蔬，让人馋涎欲滴。

　　迫不及待地用勺子挖出一勺，塞进嘴里，糯米颗粒饱满，腊肉油而不腻，时蔬营养丰富，融翠竹清香于一体，色香味俱全，回味无穷，没错，这就是记忆中让人魂牵梦绕的味道。总裁做完留在她身体里