说起肉饼相信朋友们都不陌生，各种各样的做法都有，味道更是不用说香的很，我也是它的终实粉丝，但要说最出名的还是香河肉饼，即说乾隆爷也对此美食也赞不绝口。就这样，因为乾隆的称赞，本来就小有名气的香河肉饼更是载誉全国，名扬天下。又因为香河在的东面，所以许多人又管香河肉饼叫京东肉饼。调味料：花椒水20克，十三香5克，味精5克，盐适量，大葱2棵，鲜味酱油10克，老抽4克，蚝油5克，香油10克，葱油10克，温开水适量，鸡蛋2个，胡椒粉5克。首先把五花肉洗净切成小粒再用刀把肉剁成肉馅，直接买肉馅也行，但是我觉的买回来的肉馅怎么也没有手工做的肉馅香，不知道你们有没有同感。将葱也剁成末放在碗中备用。这时先将花椒水倒入肉馅内顺一个方向搅动使之吸收到肉馅中，再加入清水也同一个方向搅动，使肉馅将水全部吸收（打水的目的是为了做出来的肉饼有汤汁，吃起来更香），然后再加入其他调味料，葱末，香油，葱油搅匀即可。面粉放入大盆中打入鸡蛋，加入适量清水活面团再擀成，将肉馅均匀的抹在（注意面要活软硬适中）这么好吃的香酥肉饼就做好了，有做过的朋友们你是怎么做的呢？有好的方法和小技巧欢迎你你在下方留言哟！
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