9月5日上午，星辰全记者从2018中国国际食品餐饮博览会新闻发布会上获悉，由商务部、湖南省人民主办，商务部流通产业促进中心、省商务厅、省经信委、省粮食局、长沙市人民承办的“创新融合-品质消费”2018中国国际食品餐饮博览会（以下简称“2018食餐会”）将于9月13日-16日在长沙国际会展中心举行，同期还将在黄兴步行街、坡子街开设食餐会“长沙美食节”分展区，在株洲举办2018中华食祖炎帝美食文化节活动。

　　（9月5日上午，2018中国国际食品餐饮博览会新闻发布会在长沙举行。图片由星辰全记者 胡伟男/摄）

　　本届食餐会以“创新融合-品质消费”为主题，将聚焦“一带一”、“品牌发展”、“消费升级”、“电商扶贫”等内容，通过举办展览展示、会议论坛、赛事活动等形式，构建食品餐饮行业的信息交流、贸易对接、创新发展的平台。

　　与2017年相比，2018食餐会展览面积达到81000㎡，占长沙国际会展中心6个展馆，增长了35%，参展商同比增长25%，达到1500家，专业观众预计达到3万人次，总参观人次将超过15万。同时，本届食餐会首次设立全馆进口展区，进口展区面积比上届增加50%，境外参展企业总数将达230家，境外参展人员近300人，是食餐会历届规模最大、参展国家和地区最多、境外企业数量最多、品质最高的一次，其中不少国家和地区为首次亮相。

　　2018食餐会除了举办中国国际餐饮文化品鉴会暨2018食餐会开幕式、中国国际食品餐饮业创新发展峰会之外，还将安排25场专场活动。其中，开幕式将以中华餐饮老字号品牌为亮点进行集合式展示和体验；创新发展峰会将邀请知名专家，就食品餐饮行业的品牌营销和推广、市场新趋势和未来发展方向展开研讨，为行业发展注入新活力；“寻找第三道湘菜”活动发布暨振兴湘菜论坛则旨在湖南省范围内寻找继“辣椒炒肉”“剁椒鱼头”之后的“第三道湘菜”，加强湘菜推介。

　　在展出内容方面，本届食餐会分为专业板块和综合板块两大板块，不仅汇聚了食品餐饮行业内大部分传统产品类别，随着居民对消费品质的提高，功能性营养食品及与食品餐饮行业息息相关的上下游产业链也融入其中。同时，邀请优质买家也是2018食餐会的亮点之一。本届展会食品行业采购商占62%，餐饮行业采购商占38%，包括步步高集团、家润多超市、盒马鲜生、一号店在内的数十家采购商负责人将会亲临现场。

　　影响力强的“老字号“和国货精品依然是本届食餐会的重点关注内容。2018食餐会围绕品牌发展和老字号品牌创新，打造了一系列活动，如以“中华老字号文化传承与发展”为主题的中国国际餐饮文化品鉴会，目前已邀请火、西安饭庄、广州酒家等12个老字号品牌参展；联合京东超市举办“互联网+老字号”线上线下推广主题活动，将支持“老字号“线上线下融合发展。

　　为落实“消费升级“行动计划，2018食餐会以咖啡为代表的中高端食品餐饮大众化消费作为促进新兴消费的主要切入点，从打造咖洪晃的照片啡品牌、培育消费市场着手，举办中国咖啡师团体竞标赛、咖啡与饮品品牌发展高峰论坛，并设立了咖啡集市与咖啡产业科普长廊，以扩大消费，培育新兴消费市场。

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