原标题：美食江湖英雄会八大菜系助申遗“古有华山论剑识英雄，今有美食英雄助申遗”。近日，由益海嘉里食品营销有限公司主办，中国烹饪协会协办的“美食江湖英雄会，八大菜系助申遗”活动在扬州隆重举行。活动现场，围绕“中国饮食文化的传承与”，“中国美食申遗举措”等话题，到场的专家委员、协会领导、八大菜系领军大师、主流、美食达人碰撞，共商良策。

　　走进联合国初战告捷

　　2015年3月24-27日，中国烹饪协会与金龙鱼一起携中国非遗美食走进联合国教科文组织，举办了中国非遗美食精品宴、现场厨艺表演、中国非遗美食图片展等一系列交流活动，中国烹饪大师代表团一展绝技，中国的珍馐美味及精湛绝伦的烹饪技艺，令联合国教科文组织官员、非物质文化遗产审核委员会专家交口称赞。中国烹饪协会副会长高炳义告诉记者，“走进联合国教科文组织活动的成功，让我们看到了世界对于中国饮食文化的期待和肯定，也增强了我们的信心”。

　　如今越来越多的年轻人热衷于快餐生活，中国优秀的传统饮食文化正面临极大的挑战。国家非遗评审传统技艺类专家委员会委员刘托表示，“中国美食申遗，不单单是烹饪界的大事，也是文化界的大事。既是向世界展示中国文化的一个契机，也有利于在国内中国传统饮食文化的精髓，让传统的烹饪技艺得以更好地传承与”。

　　金龙鱼签约八大菜系领军大师

　　作为2015中国非遗美食走进联合国教科文组织活动协办方和活动唯一使用粮油产品，金龙鱼此次与八大菜系领军大师签约，聘请他们作为金龙鱼品牌的专业顾问和形象代言人，首次整合鲁菜、淮扬菜、粤菜、川菜、浙菜、闽菜、湘菜、徽菜等八大菜系的力量助力申遗，以实际行动支持中国美食申遗和中国饮食文化。

　　益海嘉里食品营销有限公司总经理陈波在接受采访时表示，“我们希望借助八大菜系的影响力，深入中国的饮食文化，对中国饮食文化的守护、传承和，为推动中国美食申遗成功和中国饮食文化的贡献绵薄之力。”

　　共谋中国美食申遗大计

　　作为2015中国非遗美食走进联合国教科文组织活动唯一使用的粮油产品，金龙鱼以世界级品质的米面油向来宾展示了中国人饮食结构中不可或缺的基本食材，鼎力为中国美食申遗保驾护航。

　　在金龙鱼与中国烹饪协会联合组织发起的“助力中国美食申遗高端对话”上，与会嘉宾纷纷为中国美食申遗献计献策。中国饮食文化精深，与中国传统艺术、传统民俗等“非物质文化遗产”一样急需和传承，中国美食申请入选世界非物质文化遗产名录，需要全社会的积极参与和群策群力。

　　美食申遗专访

　　就金龙鱼后续如何助力中国美食申遗，本报采访了益海嘉里食品有限公司大品牌管理部总监陶西。

　　记者：接下来金龙鱼在助力中国美食申遗上还会有哪些具体的行动？

　　陶总：主要有以下五个方面的助力美食申遗举措：

　　一是从现在开始金龙鱼将携手八大菜系领军大师一起来助力中国美食申遗，将中国饮食文化发扬光大，同时引起更多的对中国美食申遗事业的关注和支持。

　　第二，我们将在八大菜系所在地的重点城市开展烹饪绝技大赛，如在江苏开展扬州炒饭大赛，四川开展火锅大赛，广东开展煲汤大赛等，并请八大菜系的名厨教老百姓学做非遗菜，希望让中国美食申遗活动更接地气，让更多的参与进来。

　　第三，金龙鱼将和各位大师一起搜集、整理、挖掘中国民间的烹饪绝技，形成图文、视频的资料，中烹协、文化部，作为中国饮食文化遗产递交联合国教科文组织。

　　第四，鼎力支持中国烹饪协会将于6月底、7月初在法国巴黎举办的2015巴黎国际杯中国美食国际文化节，以及首届中餐国际大赛，持续为中国美食申遗加油助威。

　　第五，我们将和协会及菜系大师们一起，遴选出最有代表性的800道经典菜（包括主食），邀请中外专家统一翻译成标准的英文名，为中国美食世界打通语言关。

　　最后谈一点个人体会。今年3月份金龙鱼和中国烹饪协会一起携中国美食走进联合国教科文组织，虽然在语言方面可能跟国际友人还有些不通，但现场倍感美食是“世界语”，超越地域、超越国别、超越种族，在中国非遗美食品鉴会上，在品尝中国美食的时候，不管是白皮肤、黑皮肤，不管是欧洲人、美洲人，不管是男士、女士，全都发自内心地绽放出喜悦的笑容。所以，中国美食申遗成功只是第一步，让中国文化、中国美食真正世界才是我们的终极目标。