洪晃照片本次活动由渭南市烹饪协会、中国陕菜网、陕菜研究院主办，秦林宾馆、陕菜研究院白水地方菜研发中心、仓颉饮食文化研究院承办，陕西省商务厅、陕西省烹饪餐饮行业协会、三秦文化研究会支持。文化专家学者、行业大咖云集，进行思想上的碰撞，更有传统三转席品鉴活动，真正意义上的听觉、视觉、味觉的盛宴。从理论中品尝仓颉家宴，从仓颉家宴中发扬陕菜文化。

　　致力于挖掘传承仓颉饮食文化，推广创新仓颉美食的秦林宾馆在总经理刘启林先生的带领下，硕果不断，成效显著。连续三年被中国烹饪协会评为“中国餐饮五百强门店”，2017年被中国烹饪协会评为“中国餐饮30年优秀企业”。其餐饮发展趋势，打造仓颉家宴品牌，联手渭南市烹协协会、中国陕菜网等举办仓颉饮食文化研讨会等活动，点燃了白水人振兴地方特色陕菜和小吃美食的热情。

　　“三转席”是中华民俗文化、礼仪文化、饮食文化的惊世瑰宝。刘启林先生带领白水秦林，下势挖掘，竭力提升，将最具白水地方特色的菜品小吃，按照“原汁原味、提升品位、绿色健康”的良好愿望，打造出深受社会青睐的“仓颉家宴”宴席品牌，还拍了相关的纪录片。

　　此次会议以“仓颉故里的陕菜力量”为主题，会议旨是：挖掘仓颉故里民间陕菜，推动白水餐饮业发展进步。深入探讨交流三转席的现实意义和价值以及品牌的推广，进而推动白水餐饮业发展进步。来自西安的饮食文化专家学者、中国烹饪大师、白水及周边县市的领导、企业代表就“近年来 三转席 挖掘整理的展现、 三转席 的现实意义和价值、 三转席 的研发如何促进白水饮食文化的发展、推广及品牌的打造”为议题展开了讨论，发表了各自对于白水“三转席”传承发展的看法和意见，希望在探讨中不断前进，全力打造白水地方美食品牌，让白水美食走出陕西，全国。

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