菜系，也称帮菜，是指在选料、切配、烹饪等技艺方面，经长期演变而自成体系，具有鲜明的地方风味特色，并为社会所的中国饮食的菜肴流派。中国饮食...详情
菜系简介-形成因素-烹饪历史-全部
[图文]发贴时间：2012年8月25日
中国菜肴在烹饪中有许多流派。其中最有影响和代表性的也为社会所的有:鲁、 川、 粤、 闽、 苏、 浙、湘、 徽等菜系,即被人们常说的中国“八大菜系”。一个菜系...
2个回复 - 发贴时间：2014年1月22日
八大菜系排名 01、山东(鲁菜)--宫廷最大菜系,以孔府风味为龙头。 02、四川(川菜)--中国最有特色的菜系,也是民间最大菜系。 03、江苏(苏菜)--宫廷第二大菜系,古今...
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