小鱼炒时会有苦味，应该想在把锅烧热在锅里先干炒一遍，用锅铲翻炒按压，使其腥味和苦味去一些，然后在放到水里去一遍苦味，最后锅里放油，姜、朝天椒、 小鱼一起翻炒，少放点醋或者料酒最简单的方法: 用水洗后，放在盘里，加花生油（或加点五花肉也可以），加葱姜片适量，上锅蒸25-30分钟即可。 配上玉米饼子和小米粥，很好吃，别有风味哦。辣炒干鱼 做法： 1、小干鱼用清水泡一个小时之后
焙干的有烟熏味的那种小鱼仔，怎么样炒出来更好吃准备好调料:盐,酱油,料酒,生姜,糖,味精,辣椒,蒜子两三颗,有条件来点紫苏. 1.锅烧热,下油.放生姜,辣椒,蒜子爆炒.2.放过水的小鱼仔干翻炒.3.放:料酒,酱油,盐,少许糖再翻炒. 4.放一些汤本人比较爱吃鱼，要我说鲜鱼怎么做都好吃。具体说来，要看个人口味。菜系偏爱清蒸清炖，我有位温州朋友说：鲜鱼北方人做成红烧把鱼糟蹋了。北方人吃清蒸可能觉得过于清淡。当然，也得看你买的什么鱼。1000到3000这样
好吃的没的说！特别是里面的大葱，反正感觉比大盘鸡好吃多了！大家可以去品尝下就知道了！听好多朋友们说，小鱼少炒菜特好吃，还有海鲜特价。有谁去过，还是推荐你去凤萍海鲜酒店 我觉得那里比较合适你们主料：小鱼干200g 。 辅料：油10ml，盐2g，小青椒3个，蒜苗适量。 做法 1.准备三人份的小鱼干。 2.辣椒切片，蒜苗切小。 3.热油锅，下辣椒、蒜苗炒熟。 4.放入小鱼干，翻炒均匀。 5.放我也爱吃啊不过王小二的那个炒法在家做很废油的，先用八分热的油炒一下鸡块然后成出来在放少量油和酱炒一下放入花椒、大茴、姜片、葱段还有红辣椒放入鸡块放水适量中火焯二十分钟放些青辣椒和蒜茉就好了。要给分啊
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