12月23日，兵团九师161团石泉社区的活动大厅里人头攒动，来自全团各基层单位的50名具有餐饮特长和想开办农家乐的职工群众，经过为期10天的“双创”特色农家乐培训，一一呈现自己的菜品以检验学习。

　　随着161团旅游业的迅速发展，农家乐成为了旅游业的一部分，也是职工群众就业、创业和增收致富的重要途径。为了提高该团从事餐饮业人员的厨艺水平，给职工群众就业、创业搭建一个平台，营造大众创业、万众创新的浓厚氛围。 此次“农家乐”特色餐饮技能培训班161团专门邀请了从事烹饪教学30余年的兵团兴新职业技术学院高级烹饪师王和平进行现场教学，培训内容以“农家菜”为主，实行理论学习和实际操作相结合的方式进行。

　　“的学习积极性非常高，每天都有七八十人的学习，本来我们老师演示菜就是十人的量来做的，那么七八十人我们都是按照七八桌的量来做的，所以演示也有一定的难度，但是大家的积极性非常高也感染了我，我也被了。我也喜欢大家，这批大家的学习积极性和也都很高，从刚才上来的菜肴来看他们基本都掌握了”。授课教师王和平说

　　为使此次培训能取得成功、见到效果，该团领导和相关部门高度重视，除了邀请专家进行授课外，针对的学习情况，对培训达到标准要求的将发放大盘菜制作、拨鱼子制作、发面包子三项能力证。进一步提高从事农家乐人员的厨艺水平、从业素质和职业，以满足游客的需要。

　　梦见参加别人的婚礼

　　周静霞是兵团劳模、161团九连职工，准备明年开办农家乐，当她得知团场要举办特色农家乐培训班的消息时，便积极报名参加了培训。通过老师现场教学、制作的方式让她此次培训受益非浅。

　　培训结束后周静霞说：“对我收益最大的就是我妈说了这句话蒸了几十年的馍馍，从来都没有像现在这样学过以后蒸出来的效果，以前怕把面揉狠了，揉碎了。现在蒸馍馍要多揉，揉光、揉透，蒸出馍馍的效果就是不一样，再加上做菜，那个土豆丝在我们新疆地区来说家家户户都要吃多少遍的，但自己炒不出这个味道，要不然是炒脓了，要不然就是炒的半生不熟的，经过这几天学习看到老师亲自操作，回去试了试虽然没有老师做的好，但是比我过去做的饭要香多了。这样的培训班要经常办，让大家都在生活中尝到自己做的菜，再感谢咱们团给我们这样一个平台。”

　　据了解，该团此次举办的“双创”特色农家乐培训班历时10天，通过、演示制作菜品36道，有大盘鸡、酸辣土豆丝、辣子鸡、牛肉大杂烩、抓饭、面点等菜肴。在考试现场，王和平老师对每一道菜进行品尝，并就每一道菜肴的色、香、味，进行了认真细致的评价。培训班的举办为打造旅游业、做大做强餐饮业奠定了的基础。（通讯员 赵海嵘）