我相信很多朋友跟我一样，在家里，除去睡觉，想呆的地方是书房，可是呆的时间最长的地方还是厨房。我家厨房里平时总是我一个人孤军奋战，到了星期天，只要我宣布吃面包蘸菜，肯定馋得先生和孩子们都会积极主动来帮厨，厨房也就热闹拥挤起来。先生切面包抹黄油，大女儿烤箱，小女儿端盘子打杂，我仅仅烧个意大利式茄汁虾仁就万事大吉。不仅因为好吃，也许还因为各人动了手更来情绪，这一顿面包蘸菜，我家4口人历来要吃两根长棍面包才够。

　　有次，我家小女儿在学校上家庭科的料理实习课，要求每个小组做一个菜，并请家长届时参观、品尝。她自告奋勇带领小组同学做我家这道面包蘸菜，分头购置材料，我在头天晚上把做法和要领写在纸上并把零碎调料装进小瓶小盒交给了她，第二天因上班不能去参观，心里直担心。下班回家就听她兴高采烈汇报：他们小组的面包蘸菜全部不剩地被大家吃光了，惟一遗憾的是面包有的烤过了头，而其他小组的不少菜都剩下没人吃。这足以证明这个菜很受欢迎。于是我决定在此向各位朋友介绍做法。

　　法式长棍面包1～2根，切斜片；食用含盐黄油80克～120克恢复到室温，加蒜泥和柠檬汁各1小勺，再加适量Basil碎叶末，拌匀后逐一抹在面包片上待烤。

　　大蒜一瓣切碎，西红柿两个洗净切小块。虾仁300克去沙袋洗净沥水加少许盐、白胡椒粉拌匀，下锅炒一下盛出待用。

　　锅置中火放食用橄榄油两大勺，热后放蒜末煸炒片刻加西红柿煸炒一会儿，加番茄酱1大勺，白糖1小勺，水适量，盐少许，拌匀，到西红柿煮烂后放虾仁，加白葡萄酒和Basil碎叶末适量及白胡椒粉少许，翻炒拌匀即可出锅。

　　在炒菜的时候即可开始用面包机烤面包，请计算好时间，以便菜和面包同时上桌，用勺将茄汁虾仁盛到面包片上即可食。手拿一片吃起来，上软下脆，上边是意式茄汁虾仁，酸里带鲜，有汁有菜，红红的茄汁看着就诱人食欲大发，下边是本来朴素无华的法式面包，抹上蒜泥黄油烤出来变得酥脆适口，香味绝妙。另外，也别小看Basil的碎叶末，它与橄榄油、西红柿、大蒜都是味道般配的调味品，使这道菜风味纯正统一。如果开派对的话，可以在最后上这道菜代替汤和饭，大家吃得满意。

　　大凡中国人一定都知道馒头可以蘸酱夹菜吃，殊不知西洋馒头———面包也是可以这样吃的。有兴趣的朋友，只要备有长棍面包、黄油、西红柿和虾仁什么的，你就可以尝试一下这种吃法，最好也发动家人参与，各显，热热闹闹吃一顿。没有长棍面包，或想换个吃法的话，茄汁虾仁本身还可以配已煮好的意大利通心面，二者略煮拌一下装盘即是意式海鲜面，另外还可以做浇头盖浇在大米饭上洋为中用，当然美其名曰意式海鲜饭也未尝不可。没有橄榄油的话可用菜油代替，没有Basil的话，可用西洋芹代替。我还曾试用鸡丁代替虾仁，也很好吃。做菜的时候最好尽量在自家的冰箱和食品库里找现有的材料和调料，没有的东西不一定非要另买，只要动动脑筋，总能找到可以代替的东西。

　　梦见金色蟒蛇