梦见抓鱼是什么意思

　　听到 川菜2字是不是口水就在嘴巴里开始分泌呢？的确川菜是我国一种开胃下饭，能够刺激人们味蕾和食欲的菜系，取材大部分都是家常食材，但是却能用 最简单平常的食材烹制出绝对麻辣咸香的美味佳肴。

　　5.大火烧开后盖好锅盖中小火烧2,3分钟左右，然后倒入水淀粉勾芡，撒些花椒粉，放入蒜末翻炒均匀即可。

　　5.煮十分钟左右捞出放入大盆里面，再小火放入与拍你，中火煮至颜色变白，汤汁沸腾即可倒入大盆里面。

　　酸菜鱼绝对是四川重庆菜的先锋菜，肉质鲜嫩爽滑，汤汁酸香鲜美，辣而不腻，就算家里没有自制的酸菜，也可以随处购买到制作酸菜鱼的酸菜包，十分方便，大家完全可以在家试一试，一定不会令你失望哦。

　　1.先将猪里脊肉 水淀粉 葱 料酒 蒜 姜 郫县豆瓣 泡朝天椒 香醋 鸡精 白砂糖 酱油都主备好

　　2.然后将猪里脊肉顺纹切成厚片，然后再切成丝，倒入少许水淀粉，放入豆瓣，再倒入酱油用手抓匀后腌制入味

　　4.放入鸡精搅拌均匀，酱汁就制作好了，然后将油倒入锅里烧热至冒烟，再放入肉丝快速翻炒半分钟就要立刻盛出

　　3.想要肉丝口感更鲜嫩爽滑，要提前放入淀粉，倒入蛋清，倒入少许酱油，拌匀后腌制，这样就不需要倒入水淀粉，口感也会特别的嫩。

　　基本每个炒菜的人都有自己特别钟爱的调味料，而四川部分都特别喜欢放入豆瓣酱，认为放入了豆瓣酱之后菜肴会更鲜美丰富，有些人可能一开始不习惯，认为放入豆瓣酱之后颜色不好看，味道也特别咸，但是吃几次之后就感觉如果没有放入豆瓣酱似乎就少了点啥。

　　现在我们就一起看一下蒜苗回锅肉的做法，里面也放入了少许豆瓣酱，大家可以少放入一些慰藉，少倒入一些酱油，味道也同样会十分好，究竟怎样做蒜苗回锅肉？回锅肉怎么 做好吃？

　　3.豆瓣酱是很常见的调味料，是用很多食物一起发酵而成，一般常见于四川、安徽、云南、山东、等地，味道十分鲜美。