餐厅软装布置精致且有氛围，对于古代街景的感觉还原度高，一时半刻竟然有一种逛“博物馆”的感觉。

　　，所谓实用性，是指商业设计作为应用美学，首先要求的是应用，好看但要实用，这种实用体现在功能布局、动线设计上。很多高体验的餐厅，为了让食客一进入餐厅的门口有浓郁的体验氛围，要经过九曲十八弯，或体验长廊才能到达就坐的餐厅区域，要是没有服务员或是牌，你都不知道你该往哪走才能到达刚刚门口服务员说的餐桌号。这些细节，你是否注意到？

　　从客户进入才餐厅第一刻开始，影响着食欲，漂亮有质感的氛围打造可以利于食客更开心，点菜、用餐时更。但是在氛围和动线设计上，必须要取舍，寻找适合自身的“经营氛围”。

　　考察的这个餐厅很不错，但是因为明档、厨房、食客动线分别都有碰撞，客人多的时候显得来来往往有些吵闹、效率变慢。

　　坐下来吃饭时，发现一会冷一会热，因为空间太大，本来这个餐厅就是厂房里面的，空调分布不均匀又流失得快，而且为了让整个餐厅凉起来，餐厅用了不少设备降温。

　　（很多餐厅因空间布局分散，而且二楼的用餐区域接近厂房顶部，设备所消耗的费用自然 就高了。）

　　在菜式出品不错的情况下，是否能够建立连锁发展线？然而，做连锁餐厅的话设计时要充分考虑投资回收期、餐厅可持续的能力

　　。餐厅投资最大回收周期为两年。超过两年投资风险比较高，因此设计时一方面尽可能减少昂贵材料的使用，比如大理石和实木（桌椅除外），另一方面要尽可能简硬装、重软装的原则，以硬装体现功能布局，以软装和灯光体现效果和氛围，让空间更具有可持续。

　　氛围打造的餐厅，设计师会将本来烧鹅的荔枝木、茅草、草编的灯笼等，粗材精做，降低餐厅装修的造价，大大缩短了餐厅的投资回报周期。只需站在前厅几秒，马上就有服务员上前招呼介绍。小小的面积，将整个布局清晰划分，不需要服务员到处跑，站在一个地方就可以纵观全局，省人力。

　　但须知，菜品是餐饮的消费指南，是餐厅的重要名片，更是创造经济效益的核心利器。有了好产品，、营销、体验和服务都只是锦上添花。餐厅空间设计是为了表现菜品，营造体验要从菜品风格的定位出发，和菜品风格相一致。

　　未来餐饮设计一定是突出餐饮企业自身的品牌文化，一个成熟的餐厅设计应该将品牌文化植入到餐饮设计中，用商业与艺术相结合去打造自己专属的空间设计，并把品牌传达出去，这样才不会被其他餐厅所同质化。

　　设计师就像理财师，如何花钱是一回事，钱花完后如何增值，再回报运营，这才是最主要的。餐厅设计应该兼顾消费者体验和餐厅的经营出发，做有用的设计，做让餐厅能够持续经营的设计，只有这样才能让餐厅越做越旺！

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