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（记者陈绪厚）昨日下午，在顺德区饮食协会会员大会暨美食交流展示活动上，顺德菜标准联盟正式发布家乡酿鲮鱼、炒牛奶和凤城小炒首批3道顺德名菜的标准。据介绍，该标准对菜品的原材料、配料、生产加工工艺过程、感官要求等加以规范，从而确保菜式达到品质、特色、工艺及…[阅读全文]
本报讯（记者梁超仪）经过了近两个多月的美食现场品鉴、点评及专家研讨等环节，今天，顺德区文体旅游局、顺德区饮食协会将公布第三批顺德菜英文名翻译发布会，从此又有30道顺德代表菜式有了“洋名”。据了解，随着顺德美食世界步伐的加快，菜式的标准化逐步提上议程，自…[阅读全文]
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