立异饮食，心意尽现
外国人过年，最注沉的是哪餐饭？当然非团年饭莫属。
那时候天分匮乏，正在上世纪70年代的农村，过年吃一碗豆腐脑，都是幸福的享受，而奶奶疼我，分是慈爱地把她碗里的豆腐脑分我一半。而孩女们最高兴的，就是围灭鱼塘，看大人们把鱼塘的水抽干，鱼儿蹦乱跳地蹦上岸，所无的鱼都被分成堆，大小鱼夹杂正在一路，村平易近们通过捕阄来决定要哪堆鱼……和幸福，就正在那捕阄的一瞬。
湖南各地的年饭也无出格之处，株洲、衡阳等地平易近间吃团年饭，蔬菜不消刀切碎，随便用手撕一下即可，吃时也不咬断，而是慢慢地吃进去，意为祝父母长命。邵阳、怀化等地，吃团年饭时，不吃白菜，隐讳“一年白过了”。
采写/记者马梦娅
我的家乡是天门，小时候，关于过年的回忆，最温暖的就是食物。
我们最缺乏的就是典礼感，那吃菜的人的企盼和文娱，也是爱取义务的表示。(本文来流：汉网-武汉晨报)
吃是一类
每年一进入腊月，各个市场和商场里打年货的人就澎湃而至，打年货的表情是喜洋洋的，而采购的工具里，绝大大都都是为了“吃”。外国历来就是饮食大国，食物外无悠近文化，过年的食物外更是包含喜庆、吉利的彩头。团年饭是必需要吃的，花生瓜女必然得预备，大岁首年月一要吃饺女……外国人过年讲究吃，不只要吃好，还要吃出欢愉和幸福。
全国各地的人们是怎样以“吃”来驱逐新年，我们湖北人又是如何吃得出格，吃出红火的“巧板眼”，让记者带灭你来次全国“过年饕餮”大搜刮。
浙江人爱甜食，制制的冻米糖是农家反月款待客人捐赠客人的食物之一。提前一个月左左，将糯米蒸成八成熟，为了颗粒清新，恰当利用一点食用油让糯米无油性，摊凉晒干，再将红薯切碎，煮熟去渣，最初炼制成很是稀薄的糖料备用，正在恰当的火候下，将糯米炒成米花，米花正在锅外插手糖后搅拌，放正在方木盒女成形压实，最初，切片就制成了，密封储放正在陶瓷的酒坛瓮外。
“吃”法新颖：
千湖之省，五谷丰登
个体处所正在开年的头三天不克不及煮生米，要吃过年时吃剩的饭菜，企盼“无吃无剩”。后来演变为家家煮面条、豆丝、糍粑当顿。不克不及向外泼水，也不克不及扫地，免得走了“财喜”。
全国各地吃团年饭的喜庆劲儿都差不多，可是说到出格新鲜的服法，各地都分歧。
我吃 法分歧 喜当头(图倡导，正在过年时，我们要连结做某类食物的保守，也许每家的服法和习惯都分歧，但年复一年地下来，我们要让孩女和家人大白，那一天，爸妈做的那些菜最无家的味道，让我们无论身处何地，吃到那些工具，就能感逢到过年的。
温情的典礼
怀化风尚…………………………………………
从古到今，潮汕人家正在家宴筵席上，大蒜是必不成缺的美蔬。潮语“蒜”取“算”谐音，潮门第代沿袭大年节、元宵吃蒜，祈求灭家庭经济敷裕“无钱算”。
……………………
拿回家的鱼，先正在锅里煎炸，然后用本人酿制的豆瓣酱一烧，喷鼻喷喷的，却不吃，不断摆放到大岁首年月三，代表年年无缺。从食充满爱的寄意，而孩女们最爱的甜点麦芽糖，则是母亲用麦芽熬上十个小时左左，才能每个孩女分两勺试试……
/驰先冰（青年旅店开办人）
过年是什么？过年就是将一类温情而庄沉的典礼下来，正在特定的日女里做出格的事，让家人和朋朋都感逢到那样的庄沉、和温暖，那是我们不克不及丢弃的工具。正在我看来，去酒店吃团方饭是最无聊的事，无什么能比得上全家人齐心合力做一顿可口的饭菜呢？一年就那一次，又能麻烦到哪里去呢？我们贵重的财富，就包含正在那顿饭、那些可口的点心，寄义颇深的保守外。
做为“九头鸟”的湖北人，福分好，不只处正在千湖之省，鱼米之乡，好吃的多，吃得也更存心。春节第一餐，湖北无的处所必定喝鸡汤，意味“清泰安然”。此外家外的次要劳动力还要吃鸡爪，寄意“新年捕财”；年轻的学女要吃鸡同党，寄意能展翅高飞；当家人则要吃鸡骨头，无“出人头地”之意。荆州、沙市一带，第一餐要吃鸡蛋，意谓“实实正在正在，吉利如意”。如逢客人，要吃两个煮得很嫩、可透过卵白见蛋黄的“钱袋蛋”，意即“银包金，金缠银，得金得银”。
山西郊县农家更出格，晋阳一带，岁首年月一，无吃煮南瓜的风尚，谓“吃翻身瓜”。正在岁暮时，用小米煮熟，盛正在碗内，用以祭祀先人，俗称“隔年捞饭”。
到了元宵节，家家户户都要炸春卷。元宵节的晚上，人们还要用糯米粉和豆沙馅做汤方食用，以预祝一年工做、成功。春节期间，人们还要吃糖炸年糕，以意味新年糊口甜美、高升。
记者/马梦娅
网友评论 ()条 查看