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  • 探索中国川菜 传承千年美味24-03-06

    有人说二毛老师是写诗的人里面最会做菜的,做菜的人里面最会写诗的。他却认为,美食和诗歌是交织在一起的,而这种交织是从他的童年就开始了。七、八岁的时候,他喜欢跟着妈妈学做菜,妈妈做的菜虽然普通,却回味悠长,成为他一生的记忆和灵感。二毛大学念的专业是数学,…[阅读全文]

  • 中华 传统 特色 美食20-12-15

    男人冬泳打一食品新华网太原11月15日专电(记者王学涛苏斌)在山西省万荣县城东南隅,坐落着全国重点文物单位万荣东岳庙建筑群,而位于建筑群中轴线上的“中华第一木楼”飞云楼经过两年漫长的“治疗”、停工、修缮论证后,终于在日前“复工”修缮,预计明年5月份完…[阅读全文]

  • 大朗制作《求富传统美食食谱》 绝活不“绝后”20-12-15

    与兵妹妹在机房糖不甩、寿桃、菜角、白团、糕仔、榄酱饭团……这些传统美食你吃过吗?你会做吗?日前,大朗求富社区举办了一场传统美食的食谱发布会,以传统美食为主线,现场制作糖不甩、寿桃等传统美食,旨在让社区年轻一辈关注传统、关注历史,传承优秀饮食文化。此外…[阅读全文]

  • 提炼传统的菜谱、搜集失传多年的传统菜肴制作方法、用自己的美食进行全新加工、以非常17-11-19

    大约五、六年前,上海的高级本帮菜餐厅里,有一道新式醉鸡很红。原来的醉鸡是将烹熟斩块的鸡放到小紫砂坛里,倒进料酒,在冰箱里放一晚就好。虽是凉菜,上菜时往往冰得过头,而且骨头特别多。新式的醉鸡先剔除了骨头,再浸料酒;鸡骨熬汤去渣,调和浸泡过鸡肉的料酒,制…[阅读全文]

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