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  • 传承：揣本菜谱打天下于川菜是行不通的21-11-18

    谭凯的妻子这种经验，不记载于书本，只在厨房里传授，有时甚至还要加上各种。成都餐饮界流传着一个故事：温江有个姓温的人腌的泡菜三年不软，三年不变味，人称“温泡菜”。但他的手艺是传儿不传女。餐饮主管部门的官员甚是着急，就由组织上出面，动员一个姑娘和温家大儿…[阅读全文]

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