去农村亲戚家做客，大姐做的一道茄子，风味独特，味道非常好吃，这个茄子的做法，很少吃过，味美下饭，饭馆都吃不到，和大姐请教了这个茄子的做法，回家做给家里人吃，家里人也觉得很赞，下面分享下做法，看看你喜欢吗
【乡村茄子】材料：茄子500克、尖椒5个、香菜1把、油盐适量、葱1段、姜1片、大蒜2瓣、梦见躲藏酱油1汤匙、淀粉1汤匙
2.将茄子切成长条，撒上少许盐，拌匀腌制10分钟，这样炸制时茄子就不会吸收太多的油，腌制好后将茄子沥净水待用
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