说到东北菜相信大家都不陌生,众所周知,东北菜虽说不属于八大菜系,但是长久以来,东北菜却也发展出处自己的特色,深受人们喜爱,只不过对于不少南方人来说,东北菜的卖相却让他们不太能够接受
特别是东北菜当中的炖菜,但是炖菜在东北人的心目当中可谓是不可撼动,特别是以下几道菜,不少人都表示,吃这几道菜一次吃三碗米饭都不多,让我们一起看看都是哪几道菜吧
土豆炖茄子可谓是东北家常炖菜的佼佼者,特别是到了夏天东北人非常爱吃这道菜,很多人都喜欢把茄子跟土豆搅和在一起,拌着米饭吃,并且一定要配蘸酱菜,想想都要流口水了有没有
这道菜的精髓主要是在于汤,冻豆腐与白菜经过长时间的炖煮,汤汁浓郁,冻豆腐吸饱了五花肉的香,白菜的甜,十分好吃下饭,这道菜在东北的冬天人们比较喜欢吃
在东北有一句谚语,那就是“鲇鱼炖茄子,吃死老爷子”可想而知在东北,东北人有多爱吃这道菜,只不过因为酱色比较重,所以看起来黑乎乎的,卖相并不太好,但是鲶鱼柔嫩,茄子吸饱了鲶鱼的汤汁,拌着米饭十分下饭,很多人喜欢泡鱼汤吃饭,非常下饭,但是这几道菜,在南方人看来,几乎是“料理”级别的了,对此大家怎么看呢?梦见和死去的亲人说话
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