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夏天为了避免上火,应该吃一些口味比较清淡的菜肴。而且夏天吃重油重辣的话,很容易让人出现一些不适症状,特别是在天气炎热的时候,重油重辣容易引发中暑现象。所以很多人在夏天的时候会吃一些蒸菜,因为蒸菜的口味一般都比较清淡。那么在夏天的时候,有哪些可以食用的蒸菜呢?
5、剁好的肉糜放入较深的盆中,加入食盐、生抽、料酒、白糖、姜末、葱白末,顺同一方向搅拌均匀。
3、肥肉要在最后加进去剁,因为如果很早就放入的线、如果不喜欢有肥肉,可以少放一点,但如果不放的话,口感上会略差一层。
5、加进去的姜末和葱白末要尽量切细一点,如果切不细,也可以在切好以后稍微剁一下。(是葱白末哦,葱绿不要加进去,以免蒸的过程中黄掉,影响外观与口感)
6、步骤6中,加入的是调好的水淀粉(1汤勺淀粉4汤勺清水的比例),而不是干淀粉。先用少许水把干淀粉化开,这样搅拌的时候既可以更轻松,也可以更均匀。
食材明细:排骨500克, 豆豉30克, 蒜头4瓣, 姜30克, 酱油1勺, 食用油1勺, 生粉1勺
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