大家好,这里是邱哥说美食,进入春天以来,百花斗艳,绿草成茵,到处都是生机勃勃的样子。所以,春天是一个美丽动人的季节,一个让醉的季节,几乎没有人不爱春天。古人更是写出了“满园春色关不住,一枝红杏出墙来”的优美诗篇,来赞美春天的美好。
然而,你知道吗?春天还是孩子们补脑力和长身体的发育黄金期。这个时候,气候温和舒适,空气清新,优美,所以身处在这样大好风光下的孩子们,食欲胃口自然也特别好。下自牙牙学语的孩提小儿,上自即将参加小考、中考和高考的青春少年,身体和脑力,都在这个时候快速变化,越长越好。因此,有孩子的家长们,抓住孩子们的发育黄金期,常给孩子准备八宴菜,补脑益智长身体,健康快乐一整年。
1.瘦肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、生抽和花生油,一起抓拌均匀,腌制10分钟备用。
2.用食盐搓洗干净黄瓜,然后切成薄片,接着准备好蒜末和小米辣,再热锅烧油,油热以后,放入腌制好的瘦肉煸炒。
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、生抽、蚝油和花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.清洗干净西葫芦,然后切成薄片,接着热锅烧油,油热以后,放入腌制好的牛肉煸炒,炒至牛肉变色后,盛出备用。
3.切好蒜末和小米辣,然后另起锅烧油,油热以后,放入蒜末和小米辣爆香,接着倒入西葫芦大火翻炒,加入一丢丢食盐调味,继续翻炒均匀。
4.炒至西葫芦断生后,再倒入牛肉一起翻炒,加入适量的白糖和蚝油提鲜,继续翻炒均匀入味,即可出锅开吃。
1.鸡腿清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用,接着准备好其它全部配菜。
2.热锅烧油,油热以后,放入一把冰糖炒糖色,炒至冰糖融化后,再放入鸡腿一起翻炒均匀,裹上糖色,接着倒入葱姜蒜一起翻炒,炒出香味。
3.然后加入一勺豆瓣酱和适量的生抽、老抽、蚝油调味,继续翻炒均匀,接着放入花椒、八角和干辣椒,再倒入没过鸡腿的啤酒。
4.接着再加入少量的食盐,煮开以后,中小火炖煮30分钟,然后大火翻炒收汁,再撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分备用。
2.准备好其它全部配菜,再热锅烧油,油热以后,放入排骨煸炒,炒至两面金黄微焦,再放入冰糖、花椒、八角、桂皮、干辣椒和葱姜,继续翻炒炒香。
3.接着加入适量的食盐、生抽、食醋、老抽、蚝油调味,继续翻炒均匀,接着倒入没过排骨的清水,大火煮开,然后转中小火炖煮30分钟。
1.牛肉清洗干净,然后切成薄片,放入大碗中,接着加入适量的玉米淀粉、生抽、花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
3.取碗加入葱花和食盐,接着打入五个土鸡蛋,然后用筷子搅拌均匀,再热锅烧油,油热以后,倒入葱花鸡蛋液油煎。
1.莲藕去皮,清洗干净,然后切成薄片,接着起锅烧水,加入白醋同煮,煮开以后,放入藕片焯煮一分钟,再捞出沥干水分备用。
2.清洗干净瘦肉,然后切成肉丝,接着热锅烧油,油热以后,放入肉丝煸炒,炒至变色后,放入蒜末和小米辣一起翻炒炒香。
3.接着倒入藕片一起翻炒,加入适量的生抽、老抽、蚝油和白糖调味,继续翻炒均匀,再把青红椒放入一起翻炒。
1.牛肉清洗干净,然后切成小块,接着加入适量的黑胡椒、玉米淀粉、生抽、蚝油的花生油,一起抓拌均匀,腌制20分钟备用。
2.菠萝去皮,切成小块,然后放入盐水中浸泡五分钟,再捞出沥干水分备用,接着热锅烧油,油热以后,放入牛肉煸炒。
3.炒至牛肉变色后,再放入菠萝一起翻炒均匀,加入适量的生抽提鲜,继续翻炒入味,再撒入一把欧芹碎点缀,即可出锅开吃。
1.排骨剁成小块,清洗干净,然后冷水下锅焯水,加入料酒姜片和葱段去腥,煮开以后,撇去浮沫,再捞出沥干水分,放入炖锅中。
2.把莲藕和胡萝卜去皮,清洗干净,然后切成小块放入炖锅中,接着把玉米也清洗一下,也切成小块,一起放入。
3.倒入适量的清水,中小火炖煮两个小时,再加入适量的食盐调味,然后撒入一把葱花点缀,即可出锅开吃。
以上推荐的八宴菜,你学会了吗?道道营养美味,补钙益智长身体,特别适合现在孩子的发育黄金期安排。有需要的朋友,收藏起来慢慢学吧,感谢关注和支持。
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