为了进一步瑶海饮食文化，促进餐饮服务业发展及美食消费提质升级，由合肥市瑶海区委、合肥市瑶海区人民主办的“寻味瑶海 美食相约”-2019瑶海区第一届美食节暨十大名小吃

　　为了进一步瑶海饮食文化，促进餐饮服务业发展及美食消费提质升级，由合肥市瑶海区委、合肥市瑶海区人民主办的“寻味瑶海 美食相约”-2019瑶海区第一届美食节暨十大名小吃评选”活动于11月15日在龙岗综合经济开发区管委会启动。

　　“小吃大艺”，国之瑰宝。中华小吃历史悠久，品类丰富，讲究风味，富有中国传统文化特色。每一种具有悠久历史的民间小吃，都与地域文化息息相关；每一种小吃的制作方式和食用方法，也反映着一圣艾斯特莱雅定的历史与传承。瑶海区作为合肥的老城区，历史悠久，文化底蕴深厚，很多“小而美”的老店遍布瑶海的大街小巷，他们坚守传统，打磨特色，制作引以为傲的美食，其中有很多让人耳熟能详的品牌小吃，让人记忆深刻，余味无穷。

　　此次活动主题是“寻味瑶海 美食相约2019瑶海区第一届美食节暨十大名小吃评选”，评选将分为两个部分，分别是“2019瑶海区十大名小吃”评选，以及“2019龙岗最受欢迎廿埠猪头汤”评选，包括线名、网络投票、专家评审、结果公布、颁等环节。

　　11月6日-11月8日，线名，通过关注瑶海发布进入报名专题页面。凡是在瑶海区域内有固定经营场所的餐饮商家，能够代表瑶海地方风味与特色，能市场检验和大众认同的地方特色小吃，同时经营证照齐全、诚法经营；菜品原料必须符合国家标准的绿色、无公害、新鲜的农产品；烹饪工艺采用本土传统制作方法，具有浓郁的区域特色。只要商家对自己的商品有信心，并且符合食品安全有关，都可以报名参加。

　　11月9日-11月15日，网络投票阶段，票数前15名的特色小吃及猪头汤分别进入专家评审阶段。

　　11月16日-11月17日，由组委会及专家评审进行评选。最终，评选出“2019瑶海区十大名小吃”和“2019龙岗最受欢迎廿埠猪头汤”。本次评选采取网络投票+专家评审的方式，网络投票占40%，专家评分占60%。网络投票阶段的分数，根据网络投票最终排名对参选特色小吃进行打分。专家评审分数，由专家评审团根据参选特色菜的申报材料以及现场品鉴进行打分。

　　11月下旬，将举办“寻味瑶海 美食相约2019瑶海第一届美食节暨十大名小吃”颁及现场品鉴活动，地点在龙岗馫街，对获选的瑶海区十大名小吃以及龙岗十大最受欢迎廿埠猪头汤进行授牌，并颁发资金。届时，所有获小吃都将在现场展示，市民可凭借网上领取的入场券免费享受一场美食盛宴，品尝正“瑶海味道”。

　　希望瑶海区美食节的形成与发展，能够进一步促进瑶海区特色美食资源的整合和，对挖掘和老城区美食文发挥意义。同时，能够运用地方的资源、政策的支持，发挥行业协会引领服务作用、打造美食文化区域品牌，促进区域经济发展，以及瑶海区餐饮业健康、有序发展，为瑶海区经济建设和人民生活服务，同时也为合肥市商贸服务业及文化产业发展注入新的力量。