上有天堂,下有苏杭,自古,古人就对苏州是赞不绝口,更是文人墨客集聚之地,文化气息相当浓厚。苏州自古有“鱼米之乡”之称,下面,让我们走进美丽的苏州,一起探索苏州的各种经典美食!
“冠玉”枇杷是1983年,由太湖常绿果树所的章鹤寿,从东山繁荣十三队农民的白沙枇杷直生树中选出,是我国枇杷的主要栽培品种之一。
苏式蜜饯,是江苏省苏州市的特色传统小吃,有着悠久的历史。其的制作工艺独特,味美色鲜,现有160多个品种,以金丝蜜枣、奶油话梅、金丝金桔、白糖杨梅、九制陈皮最为著名。
雪花蟹斗是江苏地区一道极具代表性的精致蟹菜,吃过的人都知道这道菜不仅造型上看起来宛如一件艺术品,吃起来也是美味浓香。它属苏菜系,此菜以蟹壳作为容器,洁白如雪的蛋泡,稍作点缀,色、香、味、形并俱。
在苏州,重阳节很多家庭都会有吃重阳糕的习惯,一块或红或绿的糕点,为了美观还在糕面点缀一些红枣、坚果、红绿丝,中层夹着细腻的豆沙馅,是很多老苏州必吃的时令糕点。
鲃肺汤是苏州的一道特色菜,是夏秋季节的时菜。“鲃肺汤”其实应该叫“斑肝汤”,斑鱼生长在太湖木渎一带,以鱼肝肥嫩、鱼肉细腻著称。该汤采用斑鱼之肝,辅以火腿、香菇、笋片等,用鸡清汤烧制而成,风味独特,汤清味鲜。
藕粉麻花是江苏苏州的特色油炸面食小吃,以藕粉为主料制成;具有金黄醒目、甘甜爽脆、甜而不腻、口感清新、齿颊留香等特点;且好吃不油腻,多吃亦不上火。
铴锣饼是90年代的苏州街头小吃,金黄酥脆,轻轻一掰,酥脆的面皮一下子炸裂开来,迸发出一阵焦香味,里嫩葱香诱人,咬一口咯吱作响,葱香可口。
白什盘的原料是苏州的“八珍”,每种的配料各不相同,原则上还是白汤白炒原汁原味,除了在口味上符合苏州人,视觉上也符合苏州那种古色古香的浅色调。
奥灶面,是江苏省昆山市的一道传统小吃,属于苏菜。该菜品被称为中国十大面条之一,以红油爆鱼面和白汤卤鸭面最为著名。
万三蹄,又称万三肘子、万三蹄,是江苏地区传统名菜之一,起源于明代沈万三家,是用来招待贵宾的必备菜肴,口感香嫩美味、咸中带甜、肥而不腻,是周庄人逢年过节、婚庆喜宴的主菜之一。
碧螺春是中国传统名茶,也是中国十大名茶之一,属于绿茶类,已有1000多年历史,唐朝时就被列为贡品。
每到夏末秋初,常熟虞山上,在茂密的树林里,就会冒出人人垂涎的“小精灵”——松树蕈。其是一种野生菌,是虞山的一种特产。
盘香饼,又叫石梅盘香饼、常熟烧饼、肖太子香饼,是江苏省常熟市著名的传统风味小吃,距今约有1400多年的历史。
常熟蒸菜是江苏省常熟市的特色美食,不同叫花鸡那种做工繁复宴席大菜,这是一道沁润在常熟人骨子里的乡土料理。刘彻最爱的女人
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