朋友们大家好我是王顺杰,今天给大家分享我的一位跟我学习之后做出的最新一期的营销落地方案。
如今,餐馆老板们,都在想着怎么做营销,要流量不要利润的年代,很多刚刚踏进门槛的餐饮人,被道听途说的各种传闻吓破了胆。
其实这个词本身就听的,,爆了就完了,一声巨响之后留下一瞬间的烟花在夜空中,然后一阵青烟随风而去,飘落一地的纸屑。
时间太久了,但是还有很多值得学习的地方,最近一期的就是采用了这个法子,现在,天天在抱怨,生意每天都这样好,过年就没法放假了。
至少在这家店里是不对的,他们的服务员服务太多很差,岂止很差,里安静下和你说话的功夫都没有,一小跑的跑来跑去,你筷子掉地上,想再要一双,大喊几声“服务员”他们还是顾不上问你,最后,你只能起身自己动手。
这是个火锅店涮羊肉的,开了10几20年了吧,反正很久了,就是老式饿铜锅,烧木炭的那种,不像四川火锅那样的油锅底,他家的锅底就是清水的,也没有用农夫山泉,就是后院的井水抽到大缸里面,然后烧开到锅里。
锅底除了清水,就是葱姜和紫菜虾皮,就没有其他的了,简单的要命,要是四川人看到一准会皱眉说,这也是吃火锅?
肉就是羊肉,没有肥牛也没有乌鸡卷更没有什么鱼虾,就是羊肉,还有羊肉丸子,就这么简单,简单到,吃了几十年还是这玩意,一点没变。
肉是每天南山的山民宰杀了给送来的,自己在店里打卷切片,原来是师傅手切,后来换成机器,在一面玻璃后面,从营业就开始,刷刷的切个不停,最多的时候一字排开十几台机器,刷刷刷,蔚为壮观。
调料就是麻汁,北方人吃火锅必备的就是麻汁,没有麻汁的火锅,就等同于不正,这是大多北方人的。
也曾有四川火锅,来到北方用蒜泥油料,绝不受北方人待见,我们有好多的读者开的火锅店都在这里吃了大亏,所以不要说正,顾客认可的才是正。
夏天,炭烧的火锅怎么吃,空调,靠墙一字排开一溜柜机,出风口一直在不停的口吐白气,齐刷刷的吐向吃的满头大汗的人们。
就是这样壮观的景象,让很多做火锅的羡慕的刘哈喇子,都说火锅有淡季,可是在这里根本没有看出来,有的人吃的起劲了,连上衣都脱了,店长赶紧上去劝说……
看到他家的生意好了,旁边开了一茬又一茬,最多的时候,一条街80%都是火锅店,开得快,关的也快。
人家还是,该多钱还是多钱,该什么样还是什么样,也不见少也不见多,不打折还是不打折,排队还是排队,就这样,一家家开在旁边的店,好想就从来没有看到一样。仿佛和自己一毛钱的关系都没有。
你来了,还是麻利的端上一套,一个少的啪啪作响的火锅,掀开锅盖里面一锅清水开的沸沸扬扬,然后一个料碟里面葱姜和紫菜虾米倒入,刚做下还带着一身寒气的你就开涮了。
吃完羊肉就是刷青菜,还没吃够,再来一盘羊肉丸子,看服务员手脚麻利的给下到锅里,鲜嫩的羊肉碗里立刻就漂了起来。
各位企业家、各位老板,无论你现在开火锅店、早餐店、中餐店、西餐店、龙虾店、奶茶店等等各种餐饮店。
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