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附“春夏秋冬三餐食谱”!华南地区糖友应该怎么吃?

类别:饮食资讯 日期:2023-2-14 7:45:15 人气: 来源:

  食养指南(2023年版)》于国家卫健委官网发布,指南提出糖尿病食养的8项原则,并根据各地食物资源和人群膳食特点的不同,分别推荐「全天候」膳食食谱,华南地区的糖友们应该怎么吃?看这一篇就够了!

  华南地区的饮食特色主要是粤菜文化,其中最有特点的首先是“食不可无汤”。华南地区地处带,气候相对炎热,易出汗,身体消耗大,故喜欢喝汤。汤料常采用食药物质,长时间煲煮,当地称其为“老火汤”、“老火靓汤”或“广府汤”。其次,华南地区盛产稻米,主要以米为食,包括以米制品做成的主食,例如肠粉、河粉,以及萝卜糕、米糕等各类精致糕点。本系列食谱遵循糖尿病患者食养原则,合理搭配华南地区各季特色食材。

  食谱一天提供的能量在1600~2000kcal范围,故适合轻体力活动的糖尿病患者,其他患者可结合自身活动量及其他因素合理调整总体能量。当体重过重或过轻,可以按照25~30kcal/(kg·d)适当增减食材用量调整。另外,以下食谱的食物重量均为其可食部的生重。

  ➤不同烹调方法对血糖的影响也不同,淀粉含量高的谷薯类,避免过度烹调,否则容易升高其血糖生成指数;

  本食谱可提供能量1600~2000kcal。蛋白质70~102g,碳水化合物213~240g及脂肪55~72g;宏量营养素占总能量比为:蛋白质15%~20%,碳水化合物45%~60%,脂肪20%~35%。*为食谱中用到的食药物质,如山药、枸杞子、生姜等。黄芪,非试点地区限执业医师使用。

  本食谱可提供能量1600~2000kcal。蛋白质71~102g,碳水化合物215~240g及脂肪62~72g;宏量营养素占总能量比为:蛋白质15%~20%,碳水化合物45%~60%,脂肪20%~35%。*为食谱中用到的食药物质,如大枣、山药、生姜等。铁皮石斛、灵芝、西洋参,非试点地区限执业医师使用。

  本食谱可提供能量1600~2000kcal。蛋白质62~96g,碳水化合物212~269g及脂肪56~65g;宏量营养素占总能量比为:蛋白质15%~20%,碳水化合物45%~60%,脂肪20%~35%。*为食谱中用到的食药物质,如山药、芡实、赤小豆等。

  本食谱可提供能量1600~2000kcal。蛋白质72~92g,碳水化合物211~262g及脂肪61~74g;宏量营养素占总能量比为:蛋白质15%~20%,碳水化合物45%~60%,脂肪20%~35%。*为食谱中用到的食药物质,如山药、玉竹、姜等。

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