西红柿豆腐的做法其实和西红柿炒蛋有点类似。准备一块2块钱的水豆腐，魏伶优嫩的老的都可以，西红柿2个。西红柿切碎，容易炒出浓郁的汤汁。热锅放入油，西红柿翻炒至西红柿软烂出现汤汁，需要注意的是油锅不要太热！不要炒nong了，小火就可以。

　　西红柿炒好放水，水量不宜过多。如果不会看的话可以先放入豆腐，水刚刚好没过豆腐就好，盖上锅盖煮至水开，水入适量的油盐，酱油耗油。小编的做法偏口味清淡，如果是喜欢吃辣椒的，可以在放水的时候放进去几个生的或干的辣椒。煮至汤汁浓郁，尝尝味道，合适就可以出锅啦！喜欢葱花的可以撒点葱花。

　　这样一道软嫩下饭的西红柿豆腐就做好啦！味道嘛就是很想西红柿炒蛋，但是比西红柿炒蛋要嫩很多。也常适合类似小编这种多花一块钱都耿耿于怀的穷苦打工人，毕竟西红柿加上豆腐也就6块钱，能拌2碗饭吃了。

　　煎豆腐的做法是很简单的，材料也少，可以作为菜也可以作为零食。我们先来介绍作为一道菜的做法。要水豆腐，切多大没有关系，最好不要偷懒巴掌大豆腐就这么啪的拍进锅里，2厘米厚也就是小指的一节手指的高度。

　　锅中放入油平铺上豆腐再开小火慢慢煎，最好是冷锅放油放豆腐，因为豆腐中的水很多，可以防止油飞溅的厉害。不要急着翻动，等底面有点淡时候再小心翻面，最好不要弄碎了，要是碎了也没关系，煎着吧，这时候就可以撒盐了。如果不知道怎么放盐，就用筷子蘸点盐，在豆腐表面划拉几下，有点盐味，两面都是这么操作。两面都煎好了，豆腐也没那么容易碎了，可以煎侧面，这一步可有可无。豆腐能用筷子夹起来就是可以出锅了。

　　这个的做法和前面的一差不多，主要是模仿街边小吃的沉香豆腐，白色的豆腐在铁板上煎，油滋滋，面上铺满厚厚一层辣椒粉红彤彤的，出锅时撒上葱花，小编也挺喜欢吃，但是一想到油又怕不干净。所以小编就自己做了个低配版。豆腐切方块，两节小指宽，半截小指厚，做法和前面一样。准备出锅时撒上辣椒粉和盐葱花，小编用炸鸡店的辣椒粉，可以网上买到，味道会很好吃。

　　豆腐焖鱼应该是很多家庭经常做的一道菜了。这道菜的关键是能找到有皮的嫩豆腐，油豆腐的外皮水豆腐的心，小时候最喜欢吃了，可以直接吃也可以煮了吃。如果没有也可以直接用老豆腐嫩豆腐。鱼煎干出锅备用，西红柿切碎炒出软烂放鱼放水刚刚好没过鱼，刚入豆腐盐酱油耗油老抽，料酒。以上调味料有什么放什么，没有也可以不放，爱吃辣的放辣椒，口味凭自己喜好。大火收汁撒葱花出锅。

　　这道菜需要用到的是瘦肉和水豆腐。猪肉剁成肉末加上葱花和盐酱油搅拌，豆腐切块呈现立方体。放入盘子，用筷子小心在豆腐表面戳出小凹陷小洞，放入猪肉慢慢戳进去，最好不要弄碎了。豆腐都戳进肉之后，剩下的肉沫加上酱油搅拌成料汁淋在豆腐上放入锅中蒸熟即可。