蛋黄用手动搅拌器打散后，依次加入10g糖，牛奶和色拉油，每次都要搅拌均匀再加下一种材料。低筋粉过筛进蛋黄糊里，轻轻拌匀，注意不要画圈圈。
●蛋白不要打得太硬，否则不容易和蛋黄糊混合均匀，导致消泡和有面粉粒。蛋白提前放进冰箱里冷藏过后再打发效果更好！
混合蛋白和蛋黄。先刮一勺蛋白霜到蛋黄糊中，用“翻拌”的手法轻轻搅拌均匀后，再倒回剩余的蛋白里，再次用“翻拌”的手法将糊糊搅拌均匀。
用裱花袋和裱花嘴，把蛋糕糊挤到杯子模具里。用裱花嘴挤能让杯子均匀地填充进蛋糕糊，避免有的地方漏空。送进烤箱，放下层，160度烤20分钟。
取出放凉。刚烤出来是鼓鼓的，很好看；冷却后会回缩，属于正常现象，因为它的含粉量很低。把奶油馅挤进去就又鼓起来了。
用裱花袋和裱花嘴，把从冰箱拿出来的“香草奶油馅”挤到蛋糕体里面，张柏芝养小鬼蛋糕会随着奶油馅的填充慢慢鼓起来哦，很可爱！
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