对于众多吃货而言，，唯有美食不可。随着前几年央视纪录片《舌尖上的中国》第一季的热播，人们对于制作食物有了更多的关注。

　　最早是下厨房的风靡一时，许多擅长烹饪的博主在下厨房分享食物的制作步骤，为烹饪小白搭建了一个学习烹饪、交流美食的平台，大家遵循下厨房的菜谱都能给自己安排上一桌丰盛的菜肴。

　　后来随着网速的提升和新技术的驱动，自不再停留于文字与图片，视频分享文化开始在国内的互联网迅速开。

　　B站、抖音、快手等成了内容制作者新的输出领域，在休闲时间里看各大平台的短视频调节枯燥、单调的生活，成了大多数人的一种生活习惯。

　　基于对生活的热爱，人们对于制作食物一向会倾注更多的关注，短视频产业高速发展的近两年，孵化出了大量的美食up主，将食物的制作过程剪辑成视频。

　　成立于2015年的曼食文化是一家专注于美食视频制作的公司，旗下有以Amanda IP为核心的《曼食慢语》、《曼食快语》、《曼达小馆》三档美食类视频节目。

　　全网粉丝量超过600万，单期平均播放总量达1000万，同时曼食文化还拥有海外KOL：素食绫也和EMOJOIE。

　　“曼食慢语”是品牌IP Amanda李若雯在2013年打造的一档节目，以推荐实用性菜谱为主，烹饪菜肴后将视频传至线上供观众观看，每集视频约5分钟~10分钟；曼食快语主打快速、简单的菜品，每集约3分钟；曼达小馆以介绍海外美食、海外文化为主，同时还会为观众推荐海外旅游美食。

　　在如今全民电商的时代里，位于上服德必徐家汇WE的曼食慢语，在初到园区的第一时间就将其办公空间中近二分之一的面积用于布景拍摄：一部部千万级点击量的美食秘籍由此诞生。

　　曼食慢语的创始人Rick（陈渊源）和Amanda（李若雯）是两个与餐饮业交集并不多的学霸级合伙人。

　　Rick是剑桥博士，Amanda则是北大药学本科、硕士留学英国主攻认知神。当两位学霸不搞论文开始研究食谱，现在看来是一件挺“”的事儿。

　　在攻读硕士期间，陈渊源与Amanda便是同学，Amanda原本是一名生活在英国、热爱下厨的美食工作者。2010年起，在新浪博客开始写美食相关的文章，广受网友好评。

　　由于长期在YouTube上关注美妆视频，Amanda觉得以视频形式呈现美食制作过程更为直观，从2013年开始，她便在YouTube上陆续推出自己的系列短视频“曼食慢语”。

　　陈渊源在科研工作的业余时间，负责除内容以外所有的商业化部分，后来“曼食慢语”成为YouTube华人美食频道上排名第一的节目。

　　2015年，陈渊源和Amanda发现“曼食慢语”虽然是在YouTube上播放，但粉丝依然是以华人为主，而国内也还没有太多类似的视频。

　　Amanda自之完全是出于兴趣。身在国外，作为一个美食爱好者，下厨房的时候会有很多，于是Amanda就把这些写成博客，分享出去。

　　Amanda喜欢拍摄，就自己做菜，自己拍摄，自己写文章，慢慢积累了一批原始粉丝，这些粉丝是她现在做自的基础。

　　与其他重娱乐性、观赏性的美食视频不同的是，曼食的美食视频在观赏性的同时，更强调实用、精美、真实、专业。

　　纵观如今短视频平台上的美食自，走过浅层试水的初创时代，正在将内容的深、品牌化的推进当中。个人自品牌特色日益凸显，或是“阳春白雪”，或是“下里巴人”，差异化日渐明显，所针对的圈层也发生了巨大的变化。

　　对于年轻人来说，下厨做饭，不仅要味道可口，更追求菜品的高颜值，来拍照发朋友圈进行互动，上升到了社交层面。

　　所以曼食慢语所生产的内容美感与美味兼具，在形式和内容上也在做出区格感，迎合了年轻人追求美食品质感的需求，提升用户做饭体验。

　　Amanda曾在接受采访时表示，相比于其他的美食内容创作者，她更加强调原创和专业。Amanda说，自己会花非常多的时间在菜谱研发和料理搭配上，会为了一道食谱“吃一周的鸡蛋，新手很快掌握制作蛋包饭的方法”。

　　或许是出于“医科女”和“理工男”的严谨逻辑，能踏实地将经验和知识简化成普通的语言，让食物在精美的同时兼具实用和可操作性，让更多的人愿意参与制作美食，也就自然而然地黏住了粉丝们。

　　微博十大影响力美食大V、Bilibili百大UP主、全网两千万+粉丝，目标群体55%源自一线城市白领，如今的曼食慢语具有了极大的变现流量和聚焦客户群。

　　2016年10月，曼食正式在淘宝和微店启动了电商平台。上线的第一款产品选择了利康的压蒜器，135个压蒜器在上线分钟内售罄。

　　对美食和厨房的热爱，大概是与生俱来的，做美食是创造、体验的过程，是感受生活美好的方式。从美食达人到品牌CCO，Amanda乐在其中。